小豆島の手延素麺業者５社にて、昭和４８年共同にて創立。当初は米屋を中心に販売していたが、現在は商社との取り引きにより大手スーパー・デパートに販売している。徹底した品質管理で「島の光」の商品イメージもアップし、全国的に高い評価を得ている。